バーモント州のベスト牧場料理レストラン

バーモント州では、プレートからファームまでが熱い食事の概念です。 2009年に法律で制定されたFarm to Plate Networkは、2020年までに農場と食料経済を改善し、地元の食料への二重アクセスを実現するための、国を超えた包括的な食料システムの共同作業です。国で包括的。州全体の支援と目的の統一により、食料生産者（農場）からレストラン（食器）までの食料システム実体はすべて所有権を得て、農場を食間移動することに誇りを持っています。

バーモントのレストランでは、農場から食卓へ、農場から食卓へ、農場から食卓へ、または農場から食卓までと、一般に、オーナーとシェフが地元の農家と直接購入関係にあり、バーモントの季節の新鮮さに基づいてメニューを用意します。地元の牧草地で育てられた肉の濃度がより高い、より短いメニューを作り、最初に地元の食材を使い、次に地域のものを使う。非常に尊敬されている農場から食堂までのレストランは、そのほとんどがシェフが所有しており、一般的に地元の食材の供給源をメニューやWebサイトで特定しています。

バーモントは、新鮮なバーモントの食材を使った最高の食事を味わいたいときにどこに行きますか。あなたがグリーンマウンテン州を歩き回っている間に、これらの12の地元のお気に入りのうちの1つ、またはすべてを探してください。

木の編

住所

1117、92 Stowe St、Waterbury、VT 05676、アメリカ 行き方を調べる

電話

+1 802-244-7300

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I-89からウォーターベリーの10番出口でわずか数分の場所にある、1835年製のビンテージ製粉所にあるシェフオーナーのEric Warnstedtの樹木が茂った食堂のための予約は必須です。 「バーモント州と北東部の農場を祝う季節のアメリカ料理を提供する」ことに専念して、Hen of the Woodは農場でテーブルレストランへの基準を打ち立てました。 Warnstedtは、繰り返し北東部のBest ChefのJames Beard Awardsファイナリストに選ばれました。ディナーは火曜日から土曜日まで提供しています。 2013年末、バーリントンにある最近オープンしたHotel Vermontで、2人目のHen of the Woodがデビューしました。夕食はここで毎晩提供しています。

レストランのルーツ

住所

55 Washington St、Rutland、VT 05701、アメリカ 行き方を調べる

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+1 802-747-7414

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ラトランドは急速に地元の食料メッカになりつつあり、州の一流の農場と食物ネットワークが地元の事業と社会プログラムをバーモント州の最も多様な食料生産者の集まりに結びつけています。ダウンタウンのフレンドリーな飲食店、ルーツでは、これらの多様な地元の食材を使った伝統的なスペシャル料理を楽しめます。火曜日から日曜日まで、ランチとディナーを用意しています。

ラゴトラットリア

住所

95 Main St、Newport、VT 05855-6103、アメリカ 行き方を調べる

電話

+1 802-334-8222

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ニューポートは、フレッシュバイネイチャーキャンペーンによって引き起こされた料理のルネッサンスを体験してきました。これは、伝統的な街のレストランをフードシステムの持続可能性に焦点を当てたダイニングスペースに変えました。 Lago Trattoriaはこの傾向の好例で、「畑から畑へ」の伝統的なイタリア料理を提供しています。月曜日から土曜日の夕食にご利用いただけます。

ジュニパーズアットザワイルドフラワーイン

住所

2059 Darling Hill Rd、リンドンヴィル、VT 05851、アメリカ 行き方を調べる

電話

+1 802-626-8310

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賑やかなリンドンヴィルの郊外、バーモント州の郊外の北東王国の割れ目にあるワイルドフラワーインは、敷地内レストランジュニパーズで食事を楽しめます。ここでは、地元の肉（旅館独自の牧草地で育てられた牛肉の一部を含む）が、近くの農場の堅実な品揃えからの農産物や特産品とともに、メニューに幅広く紹介されています。夕食は火曜日から土曜日まで、宿泊客と一般の人々の両方に提供しています。

ダウンタウンの食料品

住所

41 S Depot St、ラドロー、VT 05149-1323、アメリカ 行き方を調べる

電話

+1 802-228-7566

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オケモマウンテンリゾートに最も近い村、ラドローでは、その名の通り夕食が一番の場所は食料品店ではありませんが、黒板メニューのシェフオーナーであるRogan Lechthalerが、革新的なソースで地元の食材を使った料理を作ります地下室で。火曜日と水曜日を除く夕食と日曜日のブランチには毎晩営業しています。

星空の夜のカフェ

住所

5371 US-7、フェリスバーグ、VT 05456-9796、アメリカ 行き方を調べる

電話

+1 802-877-6316

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シェフのJosh Krechelは、ニュージャージー州で育ちましたが、1998年にバーモント州に引っ越して最初の4年間Shelburne Farmsで料理をしたとき、地元の農場の食材を取り入れました。 David Hugoが暗くて遠く離れたRoute 7沿いにオープンした2000年の初めから、季節の小さなメニューが主食でした。ダイニングルームは水曜日から日曜日まで営業しています。イベント

マイケルズオンザヒル

住所

4182 VT-100、ウォーターベリーセンター、VT 05677、アメリカ 行き方を調べる

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+1 802-244-7476

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ウォーターベリーとストウの間のルート100上のピアリングにぴったりの、マイケルズ・オン・ザ・ヒルは、農場から農場への移動がキャッチフレーズになる前に、「地元で運転される」運賃を提供していました。スイス人シェフのオーナー、Michael Kloetiは、Cold Hollow Cider Millのような地元の食料品と提携して、ヨーロッパスタイルの料理を芸術的に披露しています。

農家タップ&グリル

住所

160 Bank St、バーリントン、VT 05401、アメリカ 行き方を調べる

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+1 802-859-0888

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2007年に市内で唯一のマクドナルドを突破したとき、ボヘミアの流行の中で最も人口の多いバーモント州のバーリントンは、ビッグマックを企業の食品業界アメリカに提供しました。代わりに、バーモントファームバーガージョイントがオープンしました。 Church Street Marketplaceから1ブロック離れたFarmhouse Tap&Grillでは、膨らんだジューシーな牛肉、豚肉、七面鳥のハンバーガーを提供しています。野菜と黒豆のハンバーガーもメニューにあります。ビールの選択は驚くべきことです、そして入るためにラインがあなたをしかめっ面をさせるかもしれない間（予約は昼食のために取られるが夕食時に大規模なパーティーのためにだけ取られる）、待つのはそれだけの価値があります。毎日昼食と夕食。

キッチンテーブルビストロ

住所

1840 W Main St、リッチモンド、VT 05477-9514、アメリカ 行き方を調べる

電話

+1 802-434-8686

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かつてバーモント州の初代知事が所有していた2階建てのビンテージれんが造りの農家の中では、食堂はプレートからファームを凌駕する料理の経験を求めています。あなたはそれを盛り上げるために森と呼ぶかもしれません！食欲をそそる珍味は創意工夫を凝らしたもので、Kitchen Table BistroのWebサイトにリストされている印象的な食品の種類はあなたを悩ますかもしれません。リッチモンドのルート2と17の交差点に位置し、多くの農場パートナーの1人、Conant's Sweet Cornからすぐ近くです。火曜日から土曜日のディナーにオープンします。

ソロファーム&テーブル

住所

95 Middletown Rd、サウスロンドンデリー、VT 05155、アメリカ 行き方を調べる

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+1 802-824-6327

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バーモント州のギャルはニューヨーク市に引っ越し、そしてウェイトレスしながら、彼女は称賛の麺でスペイン人シェフに会いました。 Vermontersにとって幸運なことに、彼女は彼を家に持ち帰りました、そして、一緒に彼らは農場でテーブルからテーブルへの動きで前進しました：その傾向は彼らのレストランの名前にさえあります。一流のイーストビレッジの料理の才能は、ジェノバートのSoLoを地元のガストロシーンの原動力として位置づけ、ワインメニューを補完するものです。木曜日から月曜日までのディナーに営業しています。

のりもの

住所

133 Main St、Putney、VT 05346、アメリカ 行き方を調べる

電話

+1 802-387-3052

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2012年秋にオープンしたGleaneryは、農場から農場へとさらに一回転します - あなたの農家とあなたの職人を知っています。食べ物から食器、そして料理の創作を展示する実際のテーブルまで、それぞれの背後にある地元の努力も同様に重要です。このカフェ、ダイニングルーム、ギャラリーは、水曜日から日曜日に開かれ、夕食と交流、そして水曜日から土曜日のランチと日曜日のブランチに開かれています。

NECIオンメイン

住所

118 Main St、Montpelier、VT 05602-2908、アメリカ 行き方を調べる

電話

+1 802-223-3188

国会議事堂の黄金のドームは、バーモント州の楽しい首都の上に輝いています。協同組合政府と著名なニューイングランド料理協会（NECI）による漸進的な決定が行われています。農場から食器への調理技術を重視することで、NECIは有望な料理の革新者と土地の管理者を見つけました。多くがバーモント州に残っています。他の人たちは、国の持続可能性を重視しない地域に進出し、創造的に季節の、地元の、人道的に育てられた食物をアメリカの成長しているポケットに投げ入れます。火曜日から土曜日にかけてのランチとディナー（夏季のみのディナー）を提供する、モントピーリアのダウンタウンにある大学の代表的な飲食店、NECI on Mainで直接彼らの料理教育を体験してください。

農場から食器への傾向は、バーモント州の最高のレストランのいくつかでは暑いですが、それはシェフが新鮮な、地元の、そして季節のものを調理したいという欲求を実現することに関してではありません。バーモント州では、地元の食品産業が持続可能な経済力に成長するための基礎が築かれており、2020年までに地元の食品の摂取量を倍増することが達成可能なものとなりつつあります。感動的な目標です。