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ボルシチはウクライナで生まれ、すぐにロシアの名物としても採用されたビートスープです。ビートは多くの西洋人にとってスープの奇妙なベースのように思えるかもしれませんが、このボリュームのあるスープがロシアで最も有名な料理の1つであるという多くの理由があります。それはキャベツ、ニンジン、タマネギ、そしてポテトを含む肉とソテー野菜でいっぱいです。それは暑くても寒くても召し上がれます。そして、上に新鮮なサワークリームを一杯でお召し上がりください。
シチ
シチは、新鮮なキャベツまたは発酵キャベツから作られる典型的なキャベツスープです。レシピが異なるとさまざまな材料が必要になりますが、シチにはしばしばジャガイモ、ニンジン、タマネギ、そして場合によってはチキンなどの肉が含まれます。キャベツはザワークラウトと交換することもできます。
Solyanka
Solyankaはそれ自体で食事になるのに十分なほど豊富である濃いスープです。このスープは、ソーセージ、ベーコン、ハム、ビーフ、キャベツ、ニンジン、タマネギ、ポテトなどの野菜を含むさまざまな種類の肉で作られています。みじん切りのピクルスと伝統的なレモンスライスの飾りは、このレシピに酸味を与えることにおいて重要な役割を果たします。それはしばしば魚と漬けきゅうりでも作られます。
ウカ
シーフードが好きな人は、スープの入った魚のスープ、ウカを試してみてください。このスープを作るために、鯛、ナマズ、ノーザンパイク、ルフェなど、さまざまな種類の魚を使うことができます。
ピロジキ
あなたはすでにpirozhki（piroshkiまたはpyrizhkyとしても知られている）について聞いたことがあるかもしれません。これらの小さな焼き揚げや揚げパフペストリーは、じゃがいも、肉、キャベツ、またはチーズがいっぱい詰まっています。ぬいぐるみのポケットはロシア、そしてウクライナ中で人気があります。
ペルメニ
ペルメニはロシアの郷土料理です。それらはペストリー餃子です典型的にはひき肉で満たされていて、薄いパスタのような生地で包まれています。それらは単独で、バターで削ってサワークリームをのせ、またはスープブロスで召し上がれます。ロシアと東ヨーロッパで間違いなくお気に入りです。
ブリニ
ブリニまたはブラインは、ジャム、チーズ、サワークリーム、キャビア、玉ねぎ、さらにはチョコレートシロップなど、さまざまな詰め物を巻いた小麦のパンケーキです。それはロシアのクレープに相当するものです。他の料理がよくわからないレストランでは、ブリニは常に安全な策です。ブリニはロシア料理の非常に重要な部分です、Maslenitsaと呼ばれる祭りは彼らと春の初めを祝います。
シャシリク
ロシアのケバブはshashlykまたはshashlikと呼ばれます。他のケバブと同様に、それらは立方体の肉と串焼きの野菜で構成されています。
ビーフストロガノフ
ビーフストロガノフは、きのこまたはトマトのクリーミーなソースに牛肉のストリップを入れたもので、米、麺、またはジャガイモと一緒に召し上がれます。このレシピには長い歴史があり、その製法にはさまざまなバリエーションがあります。
イクラ
Caviar、またはikraは、ロシアで実際に開発されたものです。きらきらとした鋭い、それはパンケーキやクレープのような暗い、無愛想なパン、またはブリニでしばしば出されます。バターを塗ったパンのキャビアは人気のあるザクスカです。
スメタナ
サワークリーム、またはスメタナは、ほとんどのロシアの伝統的な食べ物、クレープ、スープ、時にはデザートにも含まれています。このサワークリームは新鮮で、多くの場合暖かい料理に溶け込み、独特の風味が増します。
ウォッカ
ロシア人についての最も有名な固定観念の1つは彼らが彼らのウォッカを愛するということです。ロシアンスタンダードゴールド、マモント、モスコフスカヤオソバヤ、カウフマン、ベルーガノーブルなど、ロシアの様々なウォッカが見つかるはずです。紅茶、ミネラルウォーター、ビール、ソーダもロシアの飲み物メニューで見つけることができます。
クヴァス
Kvassは、わずかに炭酸化されたさわやかな発酵飲料です。それは非常にわずかなアルコール含有量を持っていますが、それはアルコール飲料とは見なされません。それは黒または通常のライ麦パンまたはダグから作られています。
モロゼノエ
ロシア人はモロゼノエというアイスクリームが大好きです。フルーツ、ナッツ、チョコレートなど、さまざまな種類のトッピングで選ぶことができます。
パシュカ
Paskhaは東方正統派諸国のイースターの頃に一般的に作られているお祝いのデザートです。この甘いチーズケーキのデザートは、祝祭の一環としてクリスチャンのシンボルで飾られています。
