メキシコシティでやるべき最高の料理

メキシコシティへの旅行でこれらの食べ物を欠場しないでください

メキシコの首都リストへの頻繁な訪問者の多くは、市内に到着したときに彼らが最初に立ち寄る場所の一つとしてタコススタンドを掲げています。さまざまなタコスの詰め物がありますが、最も一般的なオプションの1つがあります。 タコス・アル牧師 。言葉 牧師 この串焼き肉は伝統的には子羊や山羊であったという事実に言及して、スペイン語で羊飼いを意味しますが、現在は豚肉が最も人気のある選択肢のようです。この料理スタイルはもともとレバノンの移民によってメキシコで導入されました、しかし時が経つにつれて伝統的にメキシコ人と考えられるようになりました。タコスは通常細かく刻んだコリアンダーとタマネギで覆われて来ます、しかしあなたがあなたのタコスに加えることができる多くのサルサと他のトッピングもあります。

誰もがお気に入りのタコス屋台を持っていますが、街中にはたくさんのタコス屋がありますので、いくつかの素晴らしいタコスを見つけるために遠くに行く必要はありません。あなたが屋台の食べ物を注文することについて威圧感を感じているなら、あなたは利用可能な多くのオプションと彼らの興味深い歴史を紹介するフードツアーに参加することができます。食べるメキシコは市内のさまざまな地域でのフードツアーや料理の散歩を提供しており、利用可能なおいしいオプションについて学ぶのに最適な方法です。

トラコヨス

トラコヨは、メキシコシティで試してみるべき人気のある屋台の食べ物のひとつです。これらは、ノパール（サボテン）、サルサ、そしてクランブルチーズのような様々なトッピングが施された厚い楕円形のトルティーヤでできています。彼らは石鹸に似ていますが、彼らは主に彼らの楕円形の形状が異なり（石鹸は通常丸いです）とトラコヨはいくつかの成分で満たされている - チーズや豆や肉のいずれか。トラコヨはブルーコーンで作られることが多く、風味がさらに広がります。メキシコを旅行する菜食主義者は、肉なしのトラコヨがたくさんあることを知って喜んでいるでしょう。単に「sin carne、por favor」と指定してください。

チラキル

ソースに浸した揚げトルティーヤはあまり刺激的に聞こえないかもしれませんがねっとりとカリカリと本当においしいサルサのちょうど正しい組み合わせを得ることはこの料理を人気のお気に入りにします、そして、チラキラはあなたが昼休みとそれ以降に行くことを続けます（メキシコ人は午後2時から午後4時の間にメインの食事をしているので、これは理想的です。）あなたは赤か緑のどちらかのソースを選ぶことができます、そして皿は崩れたフレッシュチーズでトッピングされて、そしてしばしばいくらかのタマネギスライスとパセリで飾られます、そして時々あなたが上に置くことができる厚いクリームと共に出されます。あなたは一日中いつでもそれらを注文することができますが、チラキルは通常卵や肉と一緒に朝食に提供されています。あなたはほとんどの朝食スポットでメニューにチラキラを見つけることができます。

カルド・トラルペーニョ

ボリュームたっぷりのスープは、遅い昼食や満足のいく夕食にぴったりです。 Pozole、Sopa Azteca（トルティーヤスープ）、CaldoTlalpeñoはすべて人気があり、広く利用できますが、CaldoTlalpeñoは伝統的なメキシコシティ料理として最もよく知られているものです。カルドはスープを意味し、トラルペーニョはメキシコシティの16の代表団の一つであるトラルパンから来たことを意味します。

CaldoTlalpeñoは、チキン、ひよこ豆、ニンジン、インゲン、ズッキーニなどの野菜を、玉ねぎとニンニクで味付けしたチキンスープと、キックをかけるためのチポトルチリを入れたライスのスライスで、ライムのスライスを添えて彼らが喜ぶように食い込むために。地元の女性が、通常の調理方法とは異なる美味しいチキンスープを販売したTlalpanバスステーションからその名前が付けられたと言われています。そして、彼女はチーズとアボカドの立方体でそれを出しました。スープはとても人気があり、すぐにCaldo de pollo（チキンスープ）とは対照的に、CaldoTlalpañoと呼ばれるようになりました。それはメキシコシティーや国内の他の場所の多くのレストランで提供されているので、今日ではこのスープを得るためにトラルパン駅に行く必要はありません。

食用昆虫

あなたがこれに躊躇しているのであれば私たちはあなたを責めることはしませんが、メキシコで食べられているいくつかの異なる昆虫があります、そしてメキシコシティであなたは様々な異なる料理でそれらをサンプリングすることができます。食事に主にベジタリアン料理が含まれ、動物性タンパク質がほとんど手に入らなかった時代には、料理に昆虫を使用することが厳しくなりました。唯一の飼いならされた動物はシチメンチョウとxoloxcuintle、メキシコの無毛犬でした、そしてそれは時々、しかし貴族だけによって食べられたでしょう。いくつかの魚や野生のゲーム（ウサギと鹿）も時折消費されましたが、昆虫はすべての人がすぐに利用できるいくつかのタンパク質を提供しました。

ここではレストランのメニューを探すためにいくつかの昆虫があります、そしてあなたがあえてならサンプル

• チャプリンは最も広く利用可能です。これらは、ニンニクとチリで揚げられて味付けされているバッタです。彼らは自分で食べることができます - 多くのメキシコ人はピーナッツやポップコーンのようにそれらを軽食します - あるいはそれらはグアカモーレのような皿に加えられるか、あるいは他の詰め物と共に単にタコスの中に置かれるかもしれません。
• エスカモーレはメキシコのキャビアと広く呼ばれていて、確かにアリの幼虫よりも魅力的に聞こえます。あなたはそれらをタマレで見つけたり、玉ねぎと一緒に炒めて他の肉や野菜の料理と一緒に出してくれたりします。彼らはかなり繊細だと考えられています。
• Magueyワームはあなたがmezcalのあなたの瓶の底に見つけるかもしれないワームです。ワームは実際には伝統的な精神を作るために収穫されたときにアガベ植物の中に発見された幼虫です。あなたは彼らが作るためにグアカモレのサイドサービングと一緒に揚げてサービングした、またはチリと塩で砕いたそれらを見つけることができます Sal de Gusano （文字通りワーム塩）。

昆虫を食べるという考えは刺激を与えるかもしれませんが、それはあなたの先入観を無視して心を開いておくことの価値があります - 結局のところ非常においしいと思うかもしれません。

チュロス

メキシコシティが提供するおいしい料理をすべて試したら、デザート用のスペースがまだあることを願います。メキシコには多くの人気のあるお菓子がありますが、首都で試すべき特別なことの一つはチュロスです。これらの長くて薄い揚げ生地のペストリーは砂糖と少量のシナモンで覆われています - そして時には甘いチョコレートやキャラメル風味のシロップ（その場合それらはチュロスレレノスと呼ばれています）でいっぱいです。

Eje CentralLázaroCardenasにあるChurreria El Moroは、1935年から運営されており、このスペインのおやつを食べるのに最も人気のあるスポットの1つです。 El Moroは24時間営業で、焼きたてのチュロスと様々な種類のホットチョコレート（スペイン料理、フランス料理、メキシコ料理）を提供しています。