健康的なロシアの主な料理 - 伝統的な健康的なロシア料理のレシピ

ロシアの食べ物は有名で、ジャガイモ、マヨネーズ、肉、そしてその他の美味しいものですが、あまり健康的ではありません。しかし、すべてのロシア料理がカロリー爆弾ではありません。おいしいだけでなく、非常に健康的な（あるいは少なくともあなたにとっては悪くない）ディナーディナーもあります。食事を見ながらロシアの伝統的なディナー料理を試したい場合は、レストランでの注文や自宅での調理を検討するためのいくつかの料理があります。

Борщ（ボルシチ） - ロシアのビートとビーフスープ

この伝統的なロシアのスープは贅沢に味わうかもしれません、しかしそれは実際に信じられないほど健康的であなたにとって良いです、そしてビートとニンジンのような安くて健康的な根菜でいっぱい。それは（低脂肪）サワークリームやヨーグルト（またはもちろんマヨネーズ）と上に新鮮なパセリを振りかけて提供することができます。それは作るのにかなり長い時間がかかります、しかし私は店で買うのを使う代わりに最初から在庫を作ることを勧めます。何らかの理由で在庫がまだ風味に欠けていることがわかった場合は、ブイヨンキューブを水に追加することを躊躇しないでください。

レシピ：

材料（4人前）：

• おろし金1個
• 玉ねぎ1個、さいの目に切った
• 皮をむいてさいの目に切ったまたはおろしたビート1個
• 1/2ヘッドキャベツ、漬け込み
• 2つの小さなトマト
• 皮をむいてさいの目に切った1-2ポテト
• 牛肉のスープ250g（または骨付き牛肉）
• 2-3ベイリーフ
• パセリ（味）

説明書

肉を覆うのに十分な水で鍋をいっぱいにして、少なくとも30分間煮てみましょう。にんじん、玉ねぎ、トマトを鍋で15〜20分間煮て風味を濃くします。これらを鍋に加える。キャベツ、ジャガイモ、そしてビートも鍋に入れます。月桂樹の葉を追加します。必要に応じてにんにくのみじん切りを加え、塩とこしょうを加えて味を調整する。

約1時間調理しましょう。月桂樹の葉を取り除きます。調味料をチェックしてください。スープは、冷やして冷蔵庫に一晩置いた後で最高の味がします。ボルシチは密閉容器に入れて1週間まで保管します。

Солянка（Solyanka） - ロシアの塩漬け肉スープ

私はあなたが何を考えているのか知っています。残念なことに、ほとんどのロシアの本管は低カロリーの食事には向いていません - スープを除いて。もちろん、ロシアの人々もステーキとローストチキンを食べます、しかし、私はあなたにそれらのレシピをあげるつもりはありません。

このスープは酸っぱい、辛い、そして詰まっているという風味がいっぱいです。それはあなたの食事の好みに応じて、肉、魚、またはきのこで作ることができます。肉を使用する場合は、このスープのすべてのポイントがさまざまなフレーバーを多く作成することであることに注意してください。そのため、さまざまなスモークソーセージを含む、さまざまな種類の肉を使用してみてください。

レシピ：

材料（6人前）：

• 豚肉200g
• さいの目に切ったピクルス
• おろし金1個
• さいの目に切った玉ねぎ1個
• ブラックオリーブ100g、スライス
• トマト大さじ2-3
• 牛肉200g
• さいの目に切った200 gのスモークソーセージ
• レモンジュース（大さじ3）
• 塩

説明書

生の肉を鍋に入れて水で覆い、沸騰させる。 1〜1.5時間調理します。それから水から肉を取り出し、それをスライスして沸騰している鍋に戻します。たまねぎを熱い鍋の中の植物油で10分間煮る。にんじんを加えて、さらに5-10分煮ます。ピクルス、オリーブ、トマトペースト、大さじ2杯の水をフライパンに加える。頻繁にかき混ぜながら、さらに10分間調理しましょう。レモン汁と大さじ3杯のピクルスジュースと一緒に鍋に混合物を追加します。さらに15〜20分間調理してから、必要に応じて塩とコショウを加えます。サワークリームを一杯にして出す。