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シェフのWilo Benetはマスターです。実際、彼はBravo TVのシーズン1にいました トップシェフマスター 。魅力的な血統を持つCIAの卒業生、Wiloは彼の家庭の台所の伝統と暖かさにしっかりと根付いた彼の料理を続けています。彼の優れたレストラン、上品で高級な、そしてよりカジュアルな肉好きのVaritaでは、シェフWiloはコンビーフなどの材料を使うのを恐れません。 ペガオ （あなたが鍋の側面から削り取る固くまとまりのないご飯）は、優れた独創的な料理を制作するためのものです。そして、それは一言で言えばWiloです。彼は封筒を押して、彼が彼のことに忠実であり続けても、リカ料理が何についてであるかについて再発明します ボリクア ルーツ。
知ってますか
シェフのWiloは、自身のワインレーベル、Dobleúを持っています。これは、Wine SpectatorのRobert Parkerによって2009年のWine Advocateの「Best Buy」として認められました。
マリオ・パガン
誰も上の競技者だったと思います 次のアイアンシェフ ？うん、それはマリオPagán、かつてプエルトリコで最も有名な料理の目的地、Chayote（それ以来閉鎖されている）とタイ風のLemongrassのいずれかで実権を握っていた。彼は同名のレストランをオープンしました。
知ってますか
Pagánシェフは、Chayoteを設立し、最終的に彼の弟子にそれを売った別の有名なプエルトリコ人シェフ、Alfredo Ayalaのもとで訓練を受けました。
