目次:
- 世界中の7つの伝統的なクリスマス料理
- ヴィテルトーン（アルゼンチン）
- ドーロワットインジェラ（エチオピア）
- シュトーレン（ドイツ）
- Imbuljuta tal-Qastan（マルタ）
- 七つの魚の饗宴（イタリア）
- Buche de Noel（フランス）
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世界中の7つの伝統的なクリスマス料理
タマレスはコロンブス以前の時代からごちそう料理でした。トウモロコシのマサと肉の束は、乾いたトウモロコシの殻に包まれており、クリスマスシーズン中はメキシコとアメリカ南西部で蒸しています。これらの時間のかかる料理は、伝統的には女性のグループによって巨大なバッチで作られています。 タマラダ またはタマール作りの集まり。サンアントニオのテキサン文化研究所の民俗学者、Rhett RushingはNPRに次のように語った。「その日が終わってタマールができるまでには、家族は追いついて議論は解決されましたが、違いは解消されました。約について マサ そして肉。それは愛と涙でした。」
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ヴィテルトーン（アルゼンチン）
19世紀後半にイタリア人移民がアルゼンチンにビテロ・トナートをもたらし、料理は大ヒットでした。子牛のスライスにはツナソースを添えて、ケッパーとゆで卵をのせています。冷たくてビテルンの色合いは、アルゼンチンの残酷な暑いクリスマスにぴったりの、夏らしい軽い伴奏です。
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ドーロワットインジェラ（エチオピア）
おそらく最も有名なアフリカ料理であるドロワットは、伝統的にエチオピアのホリデーシーズン中にごちそうのために出されます。極度のスパイシーでチクチク感のあるチキンシチューは、玉ねぎとベルベール（非常にスパイシーなチリブレンド）をベースにしたチキンの塊をハニーワインで調理し、調理の最後にゆで卵を追加することによって、最小限の脂肪で作られていますプロセス。ドロワットは、インジェラとして知られているエチオピア独自のサワードウスポンジの上に出されます。
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シュトーレン（ドイツ）
シュトーレンは、小麦粉と水の生地にみじん切りナッツ、ドライフルーツ、砂糖漬けの柑橘類の皮を加えて作られた、パンのようなフルーツケーキです。シュトーレンは中世以来クリスマスのお気に入りです。毎年、ドイツのドレスデン市は巨大なシュトーレンを焼いて、馬車で市内を回っています。マスターパン屋はそれから12ポンドの重さがある1.6メートルの長さのナイフでstollenを切る。
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Imbuljuta tal-Qastan（マルタ）
名前は長くてなじみがないかもしれませんが、ココアと栗のこの伝統的なマルタの飲み物は誰でも誘惑するでしょう。クリスマスのミサの後の真夜中に出されるimbuljuta tal-qastanは、チョコレート、柑橘類の皮、および挽いたクローブで栗を沸騰させることによって作られています。暖かくてスパイシーで、なだらかでクリーミーで、冬のお迎えに最適です。
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七つの魚の饗宴（イタリア）
本当のイタリアのファッションでは、七魚の饗宴は断食のイタリア人のバージョンです。伝統的に、クリスマスイブ（イタリアではラ・ヴィジリアとして知られている）、キリストの誕生を待っている間は肉を出さないでください。イタリア人はこの部分的な速さを贅沢なシーフードのごちそうに解釈しました、そこでコースの後に海からの珍味のコースはテーブルに到着します。 7つの料理が提供される理由はたくさんあります。7つの料理は創世記の完成から7日間、またはローマカトリック教会の7つの秘跡を表すと言う人もいます。一部の家族は、使徒の数に応じて、11または13皿を出します。
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Buche de Noel（フランス）
何世紀にもわたって、ヨーロッパ人は最大の丸太をクリスマスのために彼らの巨大な炉で燃やすために利用可能にしました、悪を避けて、繁栄を示します。暖炉が小さくなるにつれて、ユールログを持ち込むというプラクティスは消えましたが、巧妙なフランスのパティシエがデザートの形でプラクティスを尊重するという考えを打ち出しました。 Buche de Noelは通常、チョコレートバタークリームの詰め物とチョコレートバタークリームのフロスティングで巻かれた白いケーキで、Yule丸太に似ています。 Buche de Noelは、ヒイラギに似たメレンゲのキノコや果実を添えて提供されています。
