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ミンスパイ - イギリスのクリスマスの味
何年も前に、ほとんどの人はイギリスのクリスマスディナーを同時に食べて、クイーンスピーチに間に合うように、午後3時にテレビでライブをしました。
今日では、女王は彼女のスピーチを録音します、より多くのテレビチャンネルがあり、それらのほとんどは日中に数回スピーチを実行します。その国の伝統は過去のものですが、伝統的なクリスマスの食事の要素はまだほとんど同じです。
バターを塗った茶色のパンとレモンのスライスを添えて、またはいくつかのエビの周りを包んだスモークサーモンは、典型的なお祝いのスターターです。
トルコはずっと前に最も人気のあるメインコースとしてガチョウを置き換えました。しかし、それが七面鳥が食卓にやってくるということで、それは特にそれをイギリスにします。伴奏は次のとおりです。
- チポラタ - 小さなソーセージ - ベーコン巻き
- 焼き野菜、特に甘くて湿っている焼きパースニップ
- 芽キャベツ、しばしば栗やベーコン、あるいはその両方。 100万年も経っても芽キャベツを食べないであろう人々でさえ、クリスマスのために少数を管理するでしょう
- パンソース、パン粉、牛乳、クリーム、玉ねぎ、調味料の混合物は、あなたが育ったものでなければなりません。
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クリスマスプディング - 燃えるような仕上げ
英国の伝統的なクリスマスプディングは、ドライフルーツ、ナッツ、小麦粉、卵、スエットやバター、スパイス、そしてたくさんのアルコールでできた大砲のようなものです。それは、ヒイラギやウィンターチェリーを振りかけブランデーで燃え上がるテーブルに来ます。
濃厚で重い、少しのクリスマスプディングは大いに役立ちます。ブランデーバター、ハードソース、カスタードソース、ホワイトコーンスターチソース、そして最近ではホイップクリームやアイスクリームなど、さまざまな伴奏のベースになるものとしてはそれほど素晴らしいものはありません。
良いクリスマスプディングはクリスマスの数カ月前から始まり、数時間蒸した後、しっかりと包まれて熟成されます。ウイスキーやブランデーは、ドライフルーツをふくよかにするために使用され、時々調理されたプリンに「供給」されます。その日、プリンは再び数時間蒸されます。それから熱いブランデーがそれの上に注がれて、そして降りる。
伝統的には、3ペニー（6ドル）コインまたは6ペニー（6ペンス）コインは、どちらも流通していないため、プリンに焼き込まれています。それを見つけることは幸運と見なされます。一部の家庭では、銀や磁器の魅力がこの目的のために保管されています。
クリスマスプディングについてのBBCビデオを見てください。
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クリスマスケーキ - ティータイムエッセンシャル
英国のクリスマスケーキは休日の数ヶ月前に始まります。豊富なフルーツとナッツのケーキはブランデーまたはウイスキーで「供給」されています - 一度に数スプーン、週に数日ごと。
クリスマスの前に、ケーキはマジパンの丸められた層に包まれ、丸められた白いアイシングの厚い層で覆われています。それから、全部が赤いリボンできちんと包まれて、そして休日の絵で覆われます。
実際には、プレゼントのようにクリスマスケーキを包むことによって、それはそのすべてのマジパンとアイシングで気密に密封されています。それに加えて、それが吸収したアルコールの量は、それを非常に長い時間持続させるはずです。そして、密閉可能なふたが付いているビスケットの錫かプラスチック食糧箱で保たれて、クリスマスケーキは何か月、さらに何年もの間食べられることが知られています。
クリスマスケーキは通常クリスマスディナーの一部ではありませんが、お茶の時間や休暇中の軽食に提供されるように保管されています。
