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DurhamのBackyard BBQ Pitに足を踏み入れると、この家族経営のホテルで間違いなく歓迎されていると感じるでしょう。燻製肉の匂いがすると、まず壁が見えます。完全に書面で覆われているので、客はマーカーをつかんで自分の名前に署名するか、あるいは彼らの新しい大好きな食事に自発的なオードを書くことさえできます。サンドイッチスペシャル - それは豚肉のバーベキュー、コールスロー、そして両面で構成されています - は価格や品質の点で殴られることはできません。砂糖漬けの山芋、揚げキャベツ、煮込んだジャガイモ、またはマカロニとチーズのどちらであっても、どんなサイドオプションが選択されていても、ダイナーは間違ってはいけません。
オレタイムバーベキュー
州の見本市会場の近くにあるOle Time Barbequeで食べ物を待っている間は、飽きることはありません。それらを裏打ちする壁や棚は、豚をテーマにしたアイテムからあらゆる形や大きさの置物まで飾られた、目のためのごちそうを提供します。 Ole Time Barbequeは、州内でトップ10のバーベキューレストランの1つとして評価されています。また、手で刻んだ豚肉のバーベキュー、セントルイス風のリブ、またはバーベキューチキンを楽しめます。すべてのプレートには2つの側面があります。サツマイモの棒またはりんごの棒はマカロニおよびチーズのような従来の運賃、焼かれた豆およびコラードの緑と一緒に独特な選択を提供する。
クライドクーパーのバーベキュー
平日はクライドクーパーのバーベキューに出かけて昼食をとると、完璧な服装の政治家、ブルーカラーの労働者などが混在することになります。赤身の豚肩肉と自家製の酢ベースのソースで構成される、誰もがバーベキューのために団結しています。クライドクーパーは1938年以来営業しています、そして中に足を踏み入れることはあなたに昼食カウンターと市松模様のテーブルクロスが支配した過去を垣間見させることができます。バーベキューまたはフライドチキン、スライスした豚肉のバーベキュー、およびベビーバックリブは、蒸しキャベツ、ゆでポテトまたはコーン、バタービーンズのような側面とともに、追加の食事のオプションを提供します。
ピット
高級料理とバーベキューは、いつもの組み合わせではありませんが、ローリーのダウンタウンにあるThe Pitは、楽にそれをやってのけます。オンラインでテーブルを予約することもできます。ピットはすべての豚肉を牧草地で飼育している地元の農家から調達しています。フードネットワーク、トラベルチャンネル、 "Today"ショー、 "CBS This Morning"で紹介されているこのレストランでは、バーベキューのほかに南部の特別料理をお楽しみいただけます。カボチャのフライパンコーンブレッドやスパイシーなペッパーゼリー入りの揚げピーマンチーズなどの前菜をお試しください。安っぽいベーコングリットやサツマイモのフライドポテトのような側面は、より伝統的な選択に対して際立っています。
ダニーのバーBキュー
トライアングルに3つの場所があり、DannyのBar-B-Queは多くの人にとって便利です。壁一面の食事と高級料理の間のどこかにあるDanny'sは、家族での夜の外出や昼休みに食べられる軽食に最適です。あらゆる種類のバーベキュー愛好家のための欲求はここで満たされます。ノースカロライナ州東部風の豚肉に加えて、牛肉のブリスケット、スライスした豚ロース肉、七面鳥の胸肉、鶏肉、肋骨を手に入れることができます。テーブルの上に座っている3種類のソースのうちの1つ：酢ベース、トマトベース、またはマスタードベース。それとも、3つすべてのオフウォールコンボのために行きます。サイドオプションには、エンドウ豆、ブランズウィックシチュー、トウモロコシ畑、コラード、コールスロー、フライドポテトなどがあります。
アレン&ソンバー-B-ケ
色あせた看板、市松模様のテーブルクロス、素朴な雰囲気、そして幅広い評判が、チャペルヒルの田園地帯への旅行に値します。バーベキュープレートは、肉と両面の大きな部分が付属していますので、このジョイントに空腹で来てください。バーベキュー好きではない方のパーティーには、チーズバーガーやグリルのホットドッグなどのオプションもあります。あなたが管理することができるならば、自家製の桃のコブラーまたはカロライナの好きな、バナナプリンのようにデザートのためのスペースを節約してください。
ブロックのバーBキュー
南部料理を専門とする、ダーラムにあるブロックのBar-B-Cueでは、伝統的なノースカロライナ州東部のスタイルに加えて、その他の様々なバーベキュー料理を楽しめます。あなたが料理の冒険を探しているなら、またはカニのケーキ、悪魔のようなカニ、または揚げのアサリで、沿岸のカロライナの味を手に入れたいならば、フライドチキンの肝臓を勇気づけてください。特徴的なサイドオファリングには、ビートのピクルス、カブの緑、および悪魔の卵が含まれます。 Carolinaスタイルの大規模なイベントを主催する場合、Bullockは豚狩りとケータリングを専門としています。 85席のフルサービスの宴会場もあります。
